1. Bệnh đái tháo đường là gì?
Đái tháo đường hay còn gọi là tiểu đường, là bệnh rối loạn chuyển hóa đặc trưng với biểu hiện lượng đường ở trong máu luôn ở mức cao hơn so với bình thường do cơ thể thiếu hụt về tiết insulin hoặc đề kháng với insulin hoặc cả 2, dẫn đến rối loạn quan trọng về chuyển hóa đường, đạm, mỡ, chất khoáng.
Khi mắc bệnh tiểu đường, cơ thể không thể tự chuyển hóa các chất bột đường từ các thực phẩm ăn vào hàng ngày để tạo ra năng lượng, lâu dần gây nên hiện tượng tăng dần lượng đường tích tụ trong máu. Nếu lượng đường trong máu luôn ở mức cao sẽ làm gia tăng các nguy cơ bệnh lý tim mạch, đồng thời gây tổn thương ở nhiều cơ quan bộ phận khác như thần kinh, mắt, thận và nhiều bệnh lý nghiêm trọng khác.
2. Các loại tiểu đường thường gặp
Tiểu đường tuýp 1
Thể bệnh do tế bào beta của tuyến tụy bị phá hủy gây giảm tiết insulin hoặc không tiết ra insulin, khiến lượng insulin lưu hành trong máu rất ít, không thể điều hòa lượng đường trong máu, gây nguy hiểm đến tính mạng bệnh nhân.
Phần lớn tiểu đường tuýp 1 thường gặp nhất là dưới 20 tuổi, chiếm khoảng 5 – 10% tổng số trường hợp mắc bệnh tiểu đường
Tiểu đường tuýp 2
Trước kia được gọi là bệnh tiểu đường của người lớn tuổi hay tiểu đường không phụ thuộc vào insulin. Ở thể bệnh này, insulin do tuyến tụy tiết ra mặc dù đạt số lượng như người bình thường nhưng lại giảm, hoặc không có vai trò điều hòa lượng đường trong máu do giảm chức năng của tế bào beta tuyến tụy tiến triển trên nền tảng đề kháng insulin.
Đây là thể bệnh phổ biến nhất, gặp nhiều nhất ở người trên 40 tuổi và có xu hướng dần trẻ hóa. Số bệnh nhân ở thể này chiếm đến 90 – 95% tổng số các trường hợp mắc bệnh.
Đặc tính trị đái tháo đường ở Nấm Mực – Coprinus Comatus
Công dụng hạ và ổn định đường huyết của Nấm Mực được giới khoa học chú ý nhiều nhất bởi cơ thể đậu quả lên men của nó rất giàu Vanadium – một loại khoáng chất quý hiếm. Các thử nghiệm trong ống nghiệm đã chứng minh rằng các hợp chất vanadium có tác dụng kích thích sản sinh và cải thiện độ nhạy insulin, giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu riêng biệt trên chuột đã chỉ ra: Coprinus comatus có thể làm giảm nồng độ HbA1c (haemoglobin glycosyl hóa, một thước đo lâu dài về lượng đường trong máu cao) ở chuột tiểu đường, cũng như cải thiện khả năng dung nạp đường ở chuột bình thường (không mắc bệnh tiểu đường).
Bên cạnh đó, Polysaccharide từ Coprinus Comatus gây ức chế glycosyl hóa không enzyme có thể hạn chế các biến chứng tiểu đường, như bệnh lý mạch máu vĩ mô và bệnh lý vi mạch.
Comatin, hợp chất phân lập từ Coprinus Comatus, cũng cho thấy đặc tính chống đái tháo đường. Thí nghiệm so sánh tác dụng hạ đường huyết của comatin với thuốc trị đái tháo đường phổ biến metformin. Comatin làm giảm mức glucose trong máu nhiều hơn metformin sau 1, 2, 3 và 4 giờ ở chuột mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, comatin mạnh hơn metformin làm giảm các thông số chuyển hóa glyco và chuyển hóa mỡ như đường huyết lúc đói, đường huyết sau ăn, fructosamine, cholesterol toàn phần và triglycerid toàn phần.
Link bài báo tham khảo:
The two faces of Coprinus comatus—Functional properties and potential hazards – PMC (nih.gov)
Hypoglycaemic effect of comatin, an antidiabetic substance separated from Coprinus comatus broth, on alloxan-induced-diabetic rats – ScienceDirect
D16C69428447 (academicjournals.org)
Ban biên tập OPFE.