Đông Trùng Hạ Thảo Tây Tạng (Cordyceps Sinenesis)
Nói đến “sâu vàng đất Tây Tạng” không ai là không biết đến đông trùng hạ thảo (Cordyceps Sinensis). Đây là loài được đánh giá cao nhất trong các loại đông trùng hạ thảo – thảo dược thiên nhiên vô cùng quý hiếm. Bản chất của Cordyceps Sinensis là sự kết hợp kỳ diệu của loài nấm Ophiocordyceps Sinensis và loài ấu trùng bướm trong chi Thitarodes Viette, tạo ra một loại sinh vật đặc biệt: Mùa đông là ấu trùng sâu bướm; Mùa hè là nấm. Đông Trùng Hạ Thảo Tây Tạng được giới khoa học vô cùng quan tâm và đã được chứng minh hàng loạt lợi ích cho sức khỏe con người như: chống khối u, ức chế tế bào ung thư, có lợi cho tim mạch, nội tiết tố, chống lão hóa,…
Nấm Ngưu Chương Chi (Antrodia Cinnamomea)
Ngưu Chương Chi hay Chương Chi được coi là “Quốc Bảo Đài Loan” và là loại vi nấm quý giá nhất thế giới, được liệt vào danh sách cần được bảo vệ tại Đài Loan. Loài vi nấm này còn được gọi là “Dược thảo siêu hạng”, vì có thể dùng kể cả khi không bệnh, có thể dùng lâu dài với số lượng lớn mà vô hại với tác dụng tăng cường sức khỏe cho tất cả mọi lứa tuổi.
Ngưu Chương Chi có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe nhưng hiệu quả của nó trong điều trị các chấn thương gan, chống ung thư gan thu hút nhiều sự chú ý của giới y học hơn cả. Hàng loạt các nghiên cứu lâm sàng đã khẳng định khả năng của Chương Chi trong hỗ trợ điều trị ung thư tế bào biểu mô gan, ức chế độc tính gan, bảo vệ chức năng gan và chống lại các tổn thương gan…
Nấm Bờm Sư Tử (Hericium erinaceus)
Trong số tất cả các loại nấm dược liệu, Nấm Bờm Sư Tử – Hericium erinaceus được gọi là siêu nấm hàng đầu cho não và hệ thần kinh. Không giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, nấm được phát hiện là cực kỳ có hiệu quả trong việc tạo ra “yếu tố tăng trưởng thần kinh” (hay NGF) trong não nhờ 2 hợp chất độc đáo: Hericenones và Erinacines. Đặc biệt là erinacines (thành phần mạnh trong sợi nấm) – một trong những chất gây cảm ứng NGF mạnh nhất trong tất cả các hợp chất tự nhiên.
Hàng loạt các nghiên cứu và báo cáo đã chỉ ra rằng, 2 hợp chất này có khả năng thúc đẩy sản xuất các tế bào thần kinh mới trong não, đặc biệt là vùng hippocampus (liên quan đến học tập và trí não), làm chậm hoặc đẩy lùi sự thoái hóa tế bào trong não. Ứng dụng hỗ trợ điều trị các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson, chấn thương thần kinh,…
Nấm Mực (Coprinus comatus)
Nấm Mực (Coprinus Comatus) được biết đến là một loại nấm ăn được ở Châu u và Bắc Mĩ. Hình dạng và kích thước khá đặc biệt nhưng đặc điểm rõ ràng nhất là xu hướng mang chuyển sang màu đen khi trưởng thành, tạo ra chất lỏng giống như mực.
Nấm Mực còn được chứng minh và ứng dụng trong y học cổ truyền và hiện đại với các công dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường, phòng chống ung thư vú, điều hòa đường ruột, giảm cân…
Công dụng hạ và ổn định đường huyết của Nấm Mực được giới khoa học chú ý nhiều nhất bởi cơ thể đậu quả lên men của nó rất giàu Vanadium – một loại khoáng chất quý hiếm. Các thử nghiệm trong ống nghiệm đã chứng minh rằng các hợp chất vanadium có tác dụng kích thích sản sinh và cải thiện độ nhạy insulin, giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Ban biên tập OPFE.